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面条变弯原因分析及解决方法讲解

文章出处:面条机厂家 人气:发表时间:2019-09-10 09:50:14
[本文导读]: 面条已有4000多年的制作食用历史。面条制作简单,且食用方便,营养又劲道受到不少人的喜爱。在餐桌上,常常见到以面粉为主的面条。同普通面条生产一样,彩色面条也需要经过和面

  面条已有4000多年的制作食用历史。面条制作简单,且食用方便,营养又劲道受到不少人的喜爱。在餐桌上,常常见到以面粉为主的面条。同普通面条生产一样,彩色面条也需要经过和面、揉面、醒面、压面、切条、成型等多道工序,必须用到面条机器。只不过,彩色面条又多了一道蔬菜榨汁环节,通过将蔬菜汁液按照一定的比例混入面粉中制成彩色面团。可是在我们做面条时面条有变弯的现象,那么有哪些方法可以解决面条变弯呢?下面就和小编一起来看看吧。

面条机

面条变弯的原因分析

  1、干燥速度过快,且日照不均匀。这样晾晒的面条因为干燥速度不一致,就会导致面条变弯。在晾面条时,要用东西把它挂起来,使其自然下垂,先放在阴凉通风干燥的地方,让面条的水分缓慢的蒸发,面条稍硬之后再放到散射光下晾晒,晴天晾晒干透即可收起来。

  2、面条机的刀头角度有问题,导致压制的面条两面硬度不一致,晾晒时干燥速度不同,就会导致面条朝较薄的那一边弯曲。

  3、和面没有均匀,会导致压出的面条软硬不一,导致弯曲。在压制面皮的时候,多折叠反复压几遍,就能让面皮均匀光滑,压出的面条也更均匀,不易弯了。

面条变弯的原因

让面条不变弯的4点方法

  1、面条机制作面条的时候,保存面条大小厚度均匀。

  2、和面须均匀,反复多压几次,让面条光滑,不易断,不易弯曲。

  3、用风干的方法,不要在太阳下晒。

  4、用东西把面条挂起来,保存面条垂直向下,直直的。

面条机设备

  以上就是小编为大家介绍的面条变弯的原因和解决方法,希望小编的介绍对大家有所帮助。如果想了解更多关于面条机的相关信息,欢迎大家咨询官网的在线客服。

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